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▼商品概要
和歌山県那智勝浦町、熊野の里山で獲れた鹿肉です。
スライスしてあるので食べやすく、しゃぶしゃぶや焼肉、カレー、ハヤシライスなど、
様々な料理で活躍します。
▼品種・味の特徴
日本鹿。
脂は少なく、うまみが凝縮しています。
血抜きや解体などスピーディーに行っているため臭みはほとんど感じられません。
▼数量、分量の目安
(スライス)1パック150g×3
▼栽培/生産方法、こだわり
場所はは三重県寄りの和歌山。
熊野の地域にある「色川」という小さな集落で、10人弱の猟師の仲間たちで罠猟をしています。
解体処理施設に搬入する獣は、近くに住んでいて、
知識も人柄も信頼できる猟師の仲間からの搬入に限定しています。
精肉したお肉の切れ端はミンチにしたりペットフードにしたり。
鹿角や鹿皮はオブジェとして、または小物にして販売しています。
いただいた命をできるだけ大切にすることを心がけています。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
冷凍便でお届けします。
調理の際は、中心までしっかり火を通してお召し上がりください。
保存方法到着後すぐに冷凍庫で保存してください
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